Lent 2014 is reeds verby. Dit het uit 42 dae bestaan as 'n herinnering aan die feit dat Jesus vir 40 dae in die woestyn gevas het. Deesdae het alle gelowiges eiers, vleis, melk en ander diereprodukte prysgegee. Lydenstyd, wat op 3 Maart begin het, het op 19 April geëindig, en die volgende dag, 20 April, het alle Ortodokse mense Heilige Paska gevier. As jy vanjaar om die een of ander rede nie daarin geslaag het om deesdae in kos ingehou te word nie, maar vir die toekoms wil weet hoe om reg te eet in vas, is hierdie artikel vir jou. Tyd vlieg vinnig, ons sal nie tyd hê om raak te sien hoe 2015 gaan aanbreek nie, en weer sal daar geleentheid wees om die siel en liggaam te reinig. In die komende jaar duur Lydenstyd van 23 Februarie tot 11 April en eindig op 12 April met Paasfees. Kom ons begin vandag daarvoor voorberei en netnou sal ons uitvind hoe om in vas te eet.
Kos per dag
Volgens die kerkhandves is dit op die dae van onthouding heeltemal verbode om "kits" kos te eet: eiers, vleis, kaas, melk, botter, maaskaas, suurroom. Diegene wat streng vas hou weier ook om vis te eet. Die eerste dag van vas word Clean Monday genoem – op hierdie dag is dit onmoontlikdaar is glad niks nie. Dit is verbode om op Goeie Vrydag te eet - die voorlaaste dag van vas. Op alle ander tye word kos toegelaat, maar volgens sekere reëls. Op Maandag, Woensdag en Vrydag kan jy net een keer per dag (in die aand) eet en net rou koue kos: vrugte, brood, groente. Dit word droë eet genoem. Dinsdag en Donderdag word gekookte warm kos toegelaat, maar sonder olie, en ook net een keer per dag (in die aand).
Op Saterdag en Sondag word dit toegelaat om druiwewyn en groente-olie in kook te gebruik. Maar op Saterdag van die Heilige Week (die laaste dag van Lydenstyd, dit word ook Groot Saterdag genoem), geld hierdie reël nie: olie kan nie gebruik word nie. En jy kan twee keer per dag eet - in die middag en in die aand. Dit is die moeite werd om te sê dat baie gelowiges op Heilige Saterdag verkies om glad nie te eet nie.
Sommige mense op die spyskaart vir Lydenstyd sluit vis heeltemal uit. Trouens, jy kan dit eet, maar net op die fees van die Aankondiging van die Maagd en op Palmsondag – die dag toe Jesus Jerusalem binnegegaan het. En op Lasarus Saterdag is dit toegelaat om kaviaar te eet.
Heilige Week
Dit is die naam van die laaste ses dae van vas, gewy aan die herinnering aan die Kruisweg van Jesus na Golgota, sowel as die Opstanding. In hierdie tyd moet jy selfs meer terughoudend wees in kos, en daarom skakel gelowiges heeltemal oor na droë eet. Daar moet kennis geneem word dat dit in die Groot Lydenstyd nodig is om jouself nie net in kos te beperk nie, maar ook in emosies. Jy moet uit die stroom van alledaagse ophef kom, die Evangelie lees, bely,die liturgie bywoon. Voor die Heilige Week moet jy vrede maak met diegene wat aanstoot gekry het, besoek familie.
Wat om te eet tydens vas? Kieslys
Behoorlike voeding is die basis van gesondheid. Die menslike dieet moet ryk wees aan vette, proteïene, koolhidrate, spoorelemente, vitamiene en gevarieerd wees. Die spyskaart gedurende die dae van Groot Lydenstyd moet aan al die bogenoemde vereistes voldoen. Maar hoe kan dit bereik word? Watter kosse kan jou help om jou dieet te balanseer? Ons sal 'n bietjie laer hieroor praat, en nou sal ons praat oor hoe om tydens Groot Lydenstyd te eet om nie jouself te benadeel nie, want die belangrikste taak van onthouding is om fisiese en geestelike gesondheid te verkry.
So, om mee te begin, meet jou krag. As jy jouself nie as 'n diep gelowige persoon beskou nie, is dit nie nodig om die instruksies ten opsigte van die aantal ma altye per dag streng te volg nie. Diegene wat net hul liggaam wil reinig, moet aanhou om gereeld te eet, vier tot vyf keer per dag. Gereelde ma altye sal dit makliker maak om 'n verandering in dieet te verduur. Die totale kalorie-inhoud van die produkte wat die daaglikse spyskaart vir Lydenstyd uitmaak, behoort nie te verander in vergelyking met die energiewaarde van die geregte wat op gewone dae verbruik word nie. Die aantal kalorieë wat per dag ontvang word, moet tussen 1600-2000 wissel. Moenie vergeet om vloeistof te verbruik nie - een en 'n half tot twee liter daagliks. Groen tee, vars uitgedrukte sappe, nog mineraalwater sal nuttig wees.
Balans van vette, koolhidrate, proteïene
Tydens vas neem die verbruik van koolhidrate onvermydelik toe, en, soos jy weet, is hul oormaat eenvan die hoofoorsake van metaboliese versteurings, wat lei tot die ontwikkeling van 'n aantal siektes, insluitend diabetes, vetsug. Daarbenewens verhoog hoë-koolhidraatvoeding die liggaam se vatbaarheid vir allergene en aansteeklike patologieë. Dis hoekom dit so belangrik is om te weet hoe om reg te eet in die vas.
Jy moet nie vergeet van die behoefte om voedsel wat ryk is aan proteïene en vette, maar slegs van plantaardige oorsprong, in jou dieet in te sluit. U kan die spyskaart met proteïene aanvul ten koste van peulgewasse, ertjies, bokwiet, soja, seitan, mungboontjies, kekerertjies. Vette word gevind in pampoen- en sonneblomsaad, neute, alle soorte olies: sesam, seder, lynsaad, pampoen. Op dae van onthouding neem die verbruik van alkaliese kosse toe. Wil jy weet hoe om te eet tydens vas om 'n optimale suur-basis balans te handhaaf? Dit is eenvoudig: jy moet meer verskillende piekels, sbitney, jellie eet.
Vleisvervanger
En vleisliefhebbers wat om te eet tydens vas? Die spyskaart kan aangevul word met sojaprodukte, want dit oortref vleisprodukte met veertig persent in proteïeninhoud. Soja-olie is 'n goeie bron van vitamiene P, PP, B1, B2, A, lesitien, wat bloedcholesterolvlakke verlaag en senuweeweefsels voed. Dit wil voorkom asof alles in orde is - 'n wonderlike vleisvervanger is gevind, maar ons taak is om jou te vertel hoe om reg te eet tydens vas, wat beteken dat dit onmoontlik is om nie te sê dat soja in groot hoeveelhede baie skadelik is nie. Groenteproteïene word baie erger deur die liggaam geabsorbeer, dus jy moet nie daarmee meegevoer word nie. En nog een ding: wanneer jy soja koopprodukte, bestudeer die etiket noukeurig - baie produkte word gemaak van geneties gemodifiseerde produkte.
Jy kan die gebrek aan vleis vergoed deur neute te eet. Hulle bevat tot vyftien persent proteïen, sowel as agt van die tien noodsaaklike aminosure. Dit is genoeg om tien tot twintig neute per dag te eet - moenie vergeet dat hulle baie kalorieë bevat nie (honderd gram van sewehonderd kilokalorieë).
Wat kan jy eet om te vas om jou krag te versterk
Vitamien B12 speel 'n belangrike rol in die versterking van die immuunstelsel. Soos u weet, word die meeste daarvan in kalfs- en beeslewer aangetref, maar sulke produkte is verbode tydens vas. Daar is nietemin 'n uitweg: jy kan ook sianokobalamien uit ontkiemde koring, groente kry. Die liggaam benodig yster vir normale werking, ons weet almal dat sy hoofbronne vis en vleis is, maar nie almal is bewus daarvan dat dit ook in graan, vrugte en groente voorkom nie. Vitamien A kan ook in vrugte en lemoen en rooi groente gevind word, en dit is opmerklik dat dit die beste geabsorbeer word as die kos wat verbruik word vooraf gaargemaak is.
Hoekom enigsins vinnig?
Om te onthou van swaar voedsel van dierlike oorsprong laat jou toe om baie organe en sisteme (longe, lewer, bloed, niere) skoon te maak, oortollige vloeistof uit selle te verwyder, wat help om die liggaam te vernuwe, bloedcholesterolvlakke te verlaag en a.g.v. dit versterk die wande van bloedvate. In groente en vrugtebevat baie nuttige vesels, so die oorgang na plantvoedsel help om die dermmikroflora te normaliseer. As 'n reël, tydens vas, koop mense nie produkte wat geurversterkers, preserveermiddels, geure bevat nie, wat natuurlik ook 'n positiewe uitwerking op gesondheid het.
Kan almal vas?
Natuurlik is die besluit om te vas prysenswaardig, maar priesters en dokters waarsku dat nie almal toegelaat word om van sekere kosse te vas nie. Vir sommige mense is die weiering van diereprodukte vir ouderdom of mediese redes streng teenaangedui. Daarom, voordat jy dink oor hoe om reg te eet tydens vas, gaan vir 'n konsultasie met 'n spesialis en vind uit of jy enigsins kan vas. Kinders onder die ouderdom van sewe en adolessente meisies tydens puberteit moet byvoorbeeld nie beperk word tot diereprodukte nie – hulle moet goed eet vir ontwikkeling en groei. Dit is ook verbode om vleis en vis uit die dieet van bejaardes uit te sluit. Boonop behoort hulle die hoeveelheid proteïen in die spyskaart te verhoog, want op ouderdom is die voortplanting van selle baie stadiger, en baie meer proteïen word benodig om hul lewensvatbaarheid te handhaaf.
Vas is nie skadelik nie
Benewens die gelyste kategorieë persone, moet swanger en lakterende vroue, mense met gastroïntestinale siektes (sere, cholesistitis, enteritis, gastritis, pankreatitis), diabetes mellitus, jig vrygestel word van vas. Ook, uitgeteerde burgers moet nie vas nie,wat pas van 'n siekte herstel het of 'n operasie ondergaan het, omdat hulle 'n verswakte immuunstelsel het. Dit word toegelaat om nie van dierekos te onthou vir mense wat betrokke is by strawwe fisiese arbeid, en reisigers op die pad nie. As jy kontraindikasies vir vas het, maar dit steeds wil hou, koördineer die dieet met die dokter, en spesifiseer die nodige aflate. Jy kan byvoorbeeld nie maaskaas en eiers van die spyskaart uitsluit as produkte wat hoëgraadse proteïene bevat nie.
