Volgens die Ortodokse tradisie is die Dormitievas bedoel om gelowiges voor te berei vir die groot fees – die Hemelvaart van die Heilige Maagd Maria. Die begin van die Hemelvaart Vastyd is 'n vreugdevolle dag vir Christene. Volgens die belofte is die Moeder van Jesus Christus die Voorbidder van almal wat tot Haar hulp wend, en gelowiges gedurende die vyftien dae van vas besoek kerke, bied eer aan die Hemelkoningin en doen werke van barmhartigheid.
Wat is die punt van vas?
Onthouding van kos en ander vleeslike genot is die opoffering van Christene aan die Here en Sy Mees Rein Moeder. Tradisies verskil effens in verskillende gemeentes, so gedoopte mense kom na kerke en leer by die priesters presies wat hulle tydens vas kan eet. Ouspensky is baie streng, maar hou net twee weke. Deur die tweede helfte van Augustus is die kerke vol gelowiges wat heuning, appels en brood vir inwyding bring. Drie Verlossers gee Christene drie skilde – teen siekte, honger en armoede, en teen bose mense.
Honey Spas
Heuningverlosser, wat op 14 Augustus gevier word, is die begin van die Hemelvaart-vasentyd. Hy word beskou as die Verlosser op die water, die nat Verlosser. Op hierdie dag word 'n groot houtkruis in kerke uit die altaar gehaal. Die Ortodokse kom buig voor hom en wens mekaar geluk met die fees van die Verheerliking, of Oorsprong, van die Heilige en Lewendmakende Kruis van die Here. Nog 'n naam vir die vakansie is Poppy Spas ter nagedagtenis aan die nege martelare van die Makkabeërs. Op hierdie dag is dit gebruiklik om ongesuurde koeke te bak en saam met papawermelk en heuning te eet. Na die nat Verlosser is swem in oop water verbode.
Apple Spas
Op 19 Augustus vier Ortodokse die Tweede Verlosser - Appel, of Verlosser op die berg, en vier die Groot Twaalfde Fees - die Transfigurasie van die Here Jesus Christus. Op hierdie dag is dit streng verbode om te werk. Alle Ortodokse moet aan die optog deelneem.
Vanaf vandag kan jy appels eet, appelkompote, konfyte kook, marmelade, malvalekkers en pasteie maak.
Khlebny Spas
Dit is die dag wanneer die Dormition Vas eindig. Broodverlosser, of neut, word as die Verlosser op die doek beskou. Dit word op 29 Augustus gevier, die dag ná die Dormitie. Op hierdie tydstip word die oordrag van die beeld van Jesus Christus nie deur hande gemaak nie, gevier.
Nadat hulle die Skepper en Sy Moeder geëer het, 'n bloedlose offer in die vorm van askese gebring het en 'n opregte gebed tot God en die Heilige Maagd gedoen het, ontvang die Ortodokse hulp en beskerming van hulle op aarde, op water en in die hemel. Op die Dag van HemelvaartMoeder van God, wanneer die Dormition vas eindig, word 'n feestafel voorberei. As die Assumption op Woensdag of Vrydag val, dan bestaan dit uit visgeregte en plantkos, en 'n vinnige feesmaal met vleisgeregte word tot die volgende dag uitgestel.
Kwalifiserende produkte
Kos tydens slaapsaal-vas stem ooreen met die strengste onthouding. Die verbod op die eet van een of ander kos is dieselfde as tydens Groot Lydenstyd. Plantkos en sprinkane is wat jy kan eet wanneer jy vas. Uspensky stel 'n verbod op vleis, suiwelkos en vis. Groente-olie is slegs Saterdag en Sondag beskikbaar. Op Maandag, Woensdag en Vrydag - droë eet, dit wil sê, nie gekookte groente en vrugte nie. Dinsdag en Donderdag - warm kos sonder botter. Deesdae kan jy seekos eet – inkvis, seekat, garnale, ens., maar nie vis nie. Dit kan slegs op die Fees van die Transfigurasie geëet word. Dit is hoe die dieet lyk in die Assumption Fast by day. Sommige gemeentes laat vis toe op Saterdag en Sondag.
Gewilde disse in Assumption Fast
Die spyskaart lyk eentonig en verwelkom nie toegeeflikheid nie. Vas is egter ook nie nodig nie. Tydens streng vas kan jy brood en koeke bak van verskillende soorte meel, besprinkel met sade en neute. Seekos word vir ongeveer een minuut in sout kookwater gekook en saam met suurlemoensap geëet. Ingelegde en geweekte vrugte kan saam met gekookte pasta, aartappels en graan geëet word. Vars groente en pittige groente word in stukke gesny, gesout en met natuurlike vrugte-asyn gegooi. Voorbereiding van vrugteslaaieheuning en neutmelk. Hulle is nie net baie aangenaam vir die smaak nie, maar ook nuttig. En dit is nie 'n volledige lys van wat jy in die Assumption post kan eet nie. In winkels kan jy hawermeel vind, wat verdun kan word met kookwater, neutmelk, wortelsap, pampoen, ens. Baie lekker vars tamaties besprinkel met peper en sout en in die oond gedroog. Saterdag en Sondag word pasteie en strudels gebak met maer vulsels en groente-olie. As jy mayonnaise kook sonder eiers, maar in goeie olie en mosterd met die byvoeging van appelasyn, dan sal die spyskaart vir Assumption Post glad nie skaars lyk nie.
Moetmelk
Maer neutmelk is wonderlik om 'n wye verskeidenheid geregte te vul. Dit word redelik eenvoudig gedoen. Boonop kan jy nie net enige neute gebruik nie, maar ook papawersaad, hennep, sesamsaad, pampoene, ens. Gooi kookwater oor die neute wat van die dop bevry is en verwyder die boonste film. Sy gly baie maklik. As 'n bietjie oorbly - dit maak nie saak nie. Neute moet met 'n stamper fyngemaak word of met 'n blender gemaal word, wat baie vinniger is. Tydens die proses, voeg water, 'n bietjie op 'n slag. Dit moet pap word. Dit kan deur kaasdoek gedruk word, oor 'n sousbootjie gehang word, dan kry jy regte melk, of jy kan dit met grond gebruik. Voeg 'n paar gram heuning of suikerwater by.
Nog makliker om hierdie melk te maak van klaargemaakte neutmeel, wat in gesondheidskoswinkels gevind word. Dit is genoeg om dit net met versoete gekookte water te meng. Gebruik dieselfde dag.
Slaai vanpampoen en garnale
Om hierdie gereg voor te berei het jy die volgende produkte nodig:
- vars pampoen;
- geskilde gekookte garnale;
- ingemaakte groen ertjies of mielies;
- neutmelk;
- gekookte rys;
- avokado;
- raap ui;
- hawermout;
- sout, peper, neutmuskaat en natuurlike vrugte-asyn.
Skil, sny en stowe die pampoen met neutmelk. Wanneer dit sag genoeg is, haal dit uit en laat afkoel.
Berei die slaaisous voor. Om dit te doen, meng die hawermout met die vloeistof waarin die pampoen gestoof is, voeg gerasperde neutmuskaat, sout, peper en asyn by. Bring tot kookpunt en skakel dadelik af. Cool.
Avokado vry van vel en pit en in blokkies gesny.
Skil die ui, kap fyn en gooi kookwater oor om oortollige bitterheid te verwyder.
Gooi rys, ertjies, pampoen, avokado, ui en garnale in 'n diep bak. Gooi die sous by en meng liggies. Oor 'n halfuur kan jy proe. Gedurende hierdie tyd sal dit intrek en week.
Strudeldeeg
Gooi 'n glas warm water in 'n bak, voeg 'n knippie sout en 'n teelepel appelasyn by. Roer en in klein porsies, deur 'n sif, voeg meel by. Roer eers in 'n bak, sit dan op die tafel en knie, voeg verfynde groente-olie by, sowat drie eetlepels. Jy benodig soveel meel as wat die deeg neem - van 0,5 tot een kilogram, met inagneming van die rol. Klits die deeg op die tafel, draai toe in 'n film enlos vir 40-50 minute om te rus. Bestuif die tafel met meel en rol die deeg so dun as moontlik uit. Plaas op 'n meelbestrooide vel en rol verder tot deurskynend. Van tyd tot tyd moet die deeg van die doek verwyder word en na die ander kant omgedraai word. Sprinkel die voltooide laag met broodkrummels en sit die vulsel op die een helfte, trap 5-7 cm terug van die rande af. Gebruik die materiaal waarop dit lê, rol die rol op. Knyp die rande vas en rol op. Plaas versigtig oor na 'n bakplaat met teflonpapier. Smeer met 'n oplossing van sterk, effens soet tee. Bak by maksimum temperatuur vir vyftien minute, nie meer nie.
Die vulsel kan feitlik alles wees wat in die Assumption-pos geëet kan word. Dit sluit in bokwietpap met uie, gestoofde kool, kapokaartappels met sampioene, appels met gedroogde appelkose, papawersaad, pampoen met rys, spinasie met sojakaas, en selfs seekos met gebraaide uie en hawermout.
